Klea ist ein kleiner griechischer Betrieb, der sich ausschließlich auf höchste Olivenölqualität spezialisiert hat. Die Oliven werden von Hand geerntet, schnell verarbeitet und jedes Öl stammt aus einer kontrollierten aktuellen Ernte. Zusätzlich wird das Olivenöl laborgeprüft, um Reinheit und Qualität sicherzustellen.

Die Oliven für das Frühernte Olivenöl wurden im September 2025 geerntet. Die Oliven für das Koroneiki Olivenöl und für das Galani Olivenöl wurden im Oktober und November 2025 geerntet. Das Olivenöl ist also die frische und aktuelle Ernte.

Die Oliven stammen aus Griechenland, Chalkidiki in der Nähe von Thessaloniki und werden direkt nach der Ernte verarbeitet. So bleiben Aroma, Frische und natürliche Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.

Bei der Handernte bleiben die Oliven unbeschädigt. Dadurch entstehen weniger Oxidation und Fehlnoten, das sorgt für frischeres, aromatischeres Olivenöl.

Oliven beginnen direkt nach der Ernte zu oxidieren. Je schneller sie verarbeitet werden, desto mehr Aroma, Frische und Polyphenole bleiben erhalten.

Frühernte (Agoureleo) bedeutet, dass die Oliven bereits im September noch grün und unreif geerntet werden. Dadurch entsteht ein besonders intensives, fruchtiges Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt.

Frühernte Olivenöl schmeckt: intensiv fruchtig, leicht bitter und mit leicht pfeffrigen Abgang.

Das ist ein Zeichen für hohe Qualität und viele natürliche Antioxidantien.

Es eignet sich perfekt für: Salate, Brot & Dippen oder als Finish über fertige Gerichte

Koroneiki ist eine der bekanntesten griechischen Olivensorten für Olivenöl. Sie liefert ein kräftiges, aromatisches Öl mit stabiler Qualität.

Koroneiki Olivenöl schmeckt kräftig, grün-fruchtig und leicht würzig

Ideal für warme Küche und mediterrane Gerichte.

Galani ist milder und harmonischer. Perfekt für Menschen, die ein weiches, ausgewogenes Olivenöl suchen.

Es eignet sich für den Alltag, Gemüsegerichte, Pasta und die leichte Küche

Jede Olivensorte und Erntezeit hat ein eigenes Aroma, ähnlich wie bei Wein.

Besonders für Vielnutzer, Familien, Gastronomie und Olivenöl Fans.

Das Olivenöl im Kanister bleibt auch sehr lange frisch, wenn er dunkel und gut verschlossen gelagert wird.

Keramik schützt das Olivenöl besonders gut vor Licht und Temperaturschwankungen, beides kann Qualität und Aroma beeinträchtigen. Durch den speziell entwickelten Gummistopfen schützt die Keramikflasche besonders gut vor Sauerstoff und verhindert so die Oxidation des nativen Olivenöl extra.

Ja, besonders unsere handgemachten Keramikflaschen sind dafür gedacht, dass du sie erneut verwenden kannst. Wichtig dafür ist, dass du den Gummistopfen nicht entfernst und die Keramikflasche nicht mit Wasser ausspülst.

Ideale Bedingungen sind:
• kühl (15–20°C)
• dunkel
• luftdicht verschlossen

Unser natives Olivenöl extra von Klea ist ab der Abfüllung mindestens 18 Monate haltbar.

Frisches Olivenöl schmeckt aber am besten und intensivsten im ersten Jahr.

Ja, hochwertiges natives Olivenöl extra eignet sich sehr gut zum Kochen und Braten bis etwa 180 - 200 Grad Celsius. Besonders Koroneiki Olivenöl ist hitzestabil und vielseitig in der Küche einsetzbar. Frühernte Olivenöl eignet sich eher für kalte Speisen und zum Verfeinern.