Natives Olivenöl Extra aus Griechenland – Frühernte – grasig fruchtig – 100 ml

Aktuelle Ernte aus September 2025 · Chalkidiki, Griechenland

Dieses in limitierter Menge hergestellte Frühernte Olivenöl aus Chalkidiki zählt zu den besonders polyphenolreichen Olivenölen. Die Oliven werden bereits im frühen Reifestadium geerntet – wenn sie noch tiefgrün sind und ihre höchste Konzentration an natürlichen Antioxidantien erreichen.

Mit einem analysierten Polyphenolgehalt von 777 mg/kg bewegt sich dieses Öl in einem Bereich, der weit über dem Durchschnitt handelsüblicher Olivenöle liegt. Solche Werte entstehen nicht zufällig – sie sind das Ergebnis früher Ernte, konsequenter Selektion und kompromisslos schneller Verarbeitung.

Diese Qualität offenbart sich direkt im Geschmack: intensiv-fruchtig, strukturiert, mit eleganter Bitterkeit und lang anhaltend pfeffrigem Finish. Ein Stil, der Kennern vorbehalten ist – und im Massenmarkt kaum zu finden.

Präzision in der Verarbeitung
Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von drei Stunden kalt extrahiert. Diese außergewöhnliche Geschwindigkeit schützt die empfindlichen Polyphenole und trägt zum besonders niedrigen Säuregehalt bei.
Säuregehalt: Sehr niedrig (0,25%)

Das Ergebnis ist ein Öl mit Tiefe, Klarheit und struktureller Spannung – geschaffen für Menschen, die Olivenöl nicht als Zutat, sondern als Ausdruck von Qualität verstehen.

Regelmäßige Laboranalysen begleiten jede Ernte.