Authentischer Genuss aus Griechenland – die Teigwaren von Mama Irene werden in Thessaloniki nach traditionellen Rezepturen hergestellt und schonend langsam getrocknet. Von klassischen Hilopites über Trahanas bis hin zu Orzo und Gemüsepasta vereinen sie hochwertige Zutaten mit echter griechischer Küchentradition.
Griechische Nudeln
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Häufige Fragen zu unseren griechischen Nudeln
Zu den bekanntesten griechischen Nudelsorten gehören Hilopites, Orzo und Trahanas. Sie unterscheiden sich in Form, Zutaten und Zubereitung und werden traditionell für ganz unterschiedliche Gerichte verwendet. Auch regionale Gemüsevarianten gehören zur griechischen Pastakultur.
Hilopites sind traditionelle griechische Eiernudeln, die meist aus Hartweizengrieß, Eiern und Milch hergestellt werden. Sie werden in Griechenland häufig als Beilage zu Fleischgerichten serviert, eignen sich aber ebenso für Pasta-Gerichte mit Saucen oder Gemüse.
Orzo ist eine kleine, reisförmige griechische Nudelsorte, die oft als Kritharaki bezeichnet wird. Sie eignet sich besonders für Aufläufe, Suppen, Salate und als Beilage und nimmt Saucen und Aromen sehr gut auf.
Trahanas ist eine traditionelle griechische Teigwarenspezialität, die je nach Sorte aus Getreide und weiteren Zutaten hergestellt wird. Bei VOREAS findet ihr eine vegane Variante mit Weizenmehl und 20 % frischem Gemüse wie Karotte, Florina-Paprika und Zucchini.
Fast alle unserer griechischen Nudelsorten sind vegan. Eine Ausnahme bilden die Hilopites, die traditionell mit Ei und Milch hergestellt werden. Unsere Orzo, Gemüse-Orzo, Trahanas und Gemüse-Fusilli kommen dagegen ohne tierische Zutaten aus.
Die meisten unserer griechischen Nudeln von Mama Irene sind bereits nach 2–4 Minuten fertig. Ihre kurze Garzeit verdanken sie der schonenden, langsamen Trocknung, durch die die Nudeln ihre Struktur bewahren und schnell gar werden. Eine Ausnahme bilden die Trahanas, die etwa 12–15 Minuten Kochzeit benötigt.
Das macht Mama Irene besonders
Familientradition
Mama Irene ist ein echtes Familienunternehmen aus Thessaloniki, dessen Geschichte über drei Generationen reicht. Was einst mit den handgemachten Nudeln von Irene und ihrer Mutter begann, wird heute mit derselben Leidenschaft weitergeführt. Traditionelle Rezepte, ausgewählte Zutaten und handwerkliche Herstellung stehen dabei bis heute im Mittelpunkt.
100% natürliche zutaten
Bei Mama Irene stehen natürliche Zutaten und sorgfältige Herstellung im Mittelpunkt. Viele der Spezialitäten enthalten frisches Gemüse aus Griechenland, darunter Paprika aus Florina, Spinat, Rote Bete, Karotten oder Zucchini. Vollständig aus natürlichen Zutaten hergestellt und ohne Zusatz von Salz, bringen sie den Geschmack der griechischen Familienküche direkt auf deinen Teller.
Vielseitig genießen
Die Produkte lassen sich vielseitig in der griechischen Küche einsetzen:
Als Basis für traditionelle Gerichte wie Pastitsio und Kokkinisto, mit Olivenöl, Feta und frischen Kräutern oder in Suppen, Salaten und Aufläufen.
Die Nudeln passen ebenso gut zu Fisch und Fleisch wie zu Gemüse und bringt authentische griechische Genussmomente in deinen Alltag.
