Tapenade aus schwarzen Oliven mit Kapern – Kloster Ormylia – 190g

Dieser Aufstrich wird aus 78 % schwarzen Oliven hergestellt und mit Kapern, Mandeln, Thymian und nativem Olivenöl extra verfeinert. Der Geschmack ist intensiv und vielschichtig: Die würzigen schwarzen Oliven stehen im Vordergrund, während die Kapern eine angenehme Säure beisteuern und Thymian für mediterrane Tiefe sorgt. Die Mandeln runden den Aufstrich mit einer feinen nussigen Note ab.

Die Oliven für diesen Aufstrich stammen aus der sonnenverwöhnten Region Chalkidiki im Norden Griechenlands. Im Kloster Ormylia werden sie nach traditioneller Rezeptur mit Kapern, Mandeln, Thymian und nativem Olivenöl extra verarbeitet. So entsteht eine mediterrane Spezialität, die den natürlichen Geschmack der schwarzen Oliven in den Mittelpunkt stellt. Auf Konservierungsstoffe sowie künstliche Farb- und Aromastoffe wird dabei bewusst verzichtet.

Der Aufstrich passt hervorragend zu geröstetem Brot, Bruschetta und Crackern. Er eignet sich als klassisches Mezé zu Wein, als Dip zu Gemüse oder als aromatisches Topping auf Pizza und Pasta. Auch zu gereiftem Käse, gegrilltem Fisch oder als Basis für Salatdressings ist er eine stimmige mediterrane Begleitung.

Schwarze Oliven entwickeln durch ihre vollständige Reife am Baum einen besonders intensiven und runden Geschmack. Kapern – die eingelegten Blütenknospen des Kapernstrauchs – sind seit der Antike ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und verleihen Gerichten eine charakteristische salzige Würze. Mandeln ergänzen den Aufstrich mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren und einer feinen nussigen Note. Die Produkte aus dem Kloster Ormylia sind für ihre hohe Qualität, sorgfältige Handarbeit und Reinheit weit über die Region Chalkidiki hinaus geschätzt.