Tapenade aus Throumba-Oliven mit Pflaumen – Kloster Ormylia – 190g

Dieser Aufstrich wird aus Throumba-Oliven hergestellt und mit Pflaumen, Zimt und Nelken verfeinert. Der Geschmack ist tiefgründig und unverwechselbar: Die würzigen Throumba-Oliven stehen im Vordergrund, während die Pflaumen eine fruchtige Süße beisteuern und Zimt sowie Nelken für eine warme, aromatische Note sorgen. Die cremige Konsistenz macht ihn zu einem besonderen Begleiter für Brot, Käse und mediterrane Vorspeisen.

Die Oliven für diesen Aufstrich stammen aus den klostereigenen Olivenhainen des Frauenklosters Ormylia in der sonnenverwöhnten Region Chalkidiki im Norden Griechenlands. Dort werden die Oliven geerntet und direkt vor Ort zu diesem aromatischen Aufstrich verarbeitet. Verfeinert mit Pflaumen, Zimt & Nelken entsteht nach traditioneller Rezeptur eine mediterrane Spezialität, die den natürlichen Geschmack der Throumba-Oliven in den Mittelpunkt stellt. Auf Konservierungsstoffe sowie künstliche Farb- und Aromastoffe wird dabei bewusst verzichtet.

Der Aufstrich passt hervorragend zu rustikalem Brot, reifen Käsesorten wie Manchego oder Pecorino, und zu Käseplatten mit Feigen und Nüssen. Er eignet sich als raffinierter Dip zu Crackern, als Topping auf Bruschetta oder als besondere Note auf einer Antipasti-Platte. Auch zu geschmortem Fleisch oder Wild ist er eine überraschend stimmige Begleitung.

Dieser Aufstrich besteht zu 76,6 % aus Throumba-Oliven – einer der ältesten und aromatischsten Olivensorten Griechenlands. Pflaumen, Zimt und Nelken ergänzen den kräftigen Geschmack der Throumba zu einer ungewöhnlichen, aber harmonischen Kombination. Die Throumba-Olive ist bekannt dafür, dass sie direkt am Baum trocknet und schrumpelt – ohne Einlegen oder chemische Entbitterung wird sie so auf natürliche Weise genussreif. Die Produkte aus dem Kloster Ormylia sind für ihre hohe Qualität, sorgfältige Handarbeit und Reinheit weit über die Region Chalkidiki hinaus geschätzt.