Kechris Retsina Dakry Tou Pefkou
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Was ist Retsina?
Retsina ist ein traditioneller griechischer Wein, dem während der Herstellung eine kleine Menge Pinienharz zugesetzt wird. Das Harz verleiht ihm seine typische würzig-harzige Note und macht Retsina zu einer ganz eigenen Kategorie unter den griechischen Weinen. Bei Kechris wird das Harz gemeinsam mit den Trauben geerntet, damit es möglichst frisch und aromatisch bleibt.
Komplex, mineralisch, charaktervoll
„Dakry Tou Pefkou“ bedeutet auf Griechisch „Tear of the Pine“ oder „Träne der Pinie“. Der Name passt zu diesem besonderen Retsina, bei dem die prägnante Piniennote auf die klare Struktur und Mineralität der Assyrtiko-Traube trifft und ihm einen eigenständigen, vielschichtigen Charakter verleiht. Durch die Reifung auf der Hefe und den Ausbau in neuen Eichenfässern gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und Struktur.
Serviertemperatur: 12–14 °C | Alkohol: 13,5 % Vol. | Herkunft: Goumenissa, Makedonien
Kechris Retsina Dakry Tou Pefkou
Ein besonderer Retsina aus 100 % Assyrtiko mit klarer Frische, feiner Mineralität und charakteristischen Piniennoten. Komplex und elegant, dabei trocken und ausgewogen. Ein Retsina, der die traditionelle Stilistik auf moderne Weise interpretiert.
Die Trauben stammen aus Goumenissa in Makedonien, wo die Assyrtiko-Reben unter sonnigen und trockenen Bedingungen gedeihen. Die Vinifikation erfolgt in neuen Eichenfässern verschiedener Herkunft und wird von einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren begleitet.
Gut gekühlt bei 12–14 °C servieren. Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, Geflügel und mediterranen Gerichten.
Der Tear of the Pine gilt als einer der Retsina-Weine, die das internationale Bild dieser traditionellen griechischen Weinkategorie verändert haben. Durch seine Struktur und Reifefähigkeit zeigt er, dass Retsina weit mehr sein kann als ein einfacher Alltagswein.
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Wir sind Anna und Dimi aus Berlin - ein deutsch-griechisches Pärchen. Florina in Nordgriechenland ist Dimis Heimat und seine Liebe zu Griechenland hat Anna sofort angesteckt. So entstand VOREAS aus Leidenschaft zu griechischer Tradition und aromatischem Essen.
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