Ouzo of Plomari

Ein klassischer Ouzo mit feiner Anisnote, milden Kräutern und einer angenehm runden Art. Durch die sorgfältige zweifache Destillation entsteht ein besonders sanfter und ausgewogener Ouzo, der sich leicht und unkompliziert genießen lässt.

Der Ouzo wird in Plomari auf der Insel Lesbos hergestellt. Für die Rezeptur werden unter anderem Anis aus Lisvori, Fenchel und ausgewählte Kräuter verwendet. Die Spirituose wird in handgefertigten Kupferbrennblasen zweimal destilliert, wobei nur der reine „Herz“-Anteil des Destillats weiterverarbeitet wird.

Traditionell wird der Ouzo mit kaltem Wasser serviert. Durch seinen milden und runden Charakter passt er besonders gut zu griechischen Meze, Fisch und Meeresfrüchten, Oliven und Feta und eignet sich auch wunderbar als leichter Aperitif.

Das Rezept für den Ouzo of Plomari geht auf Isidoros Arvanitis und das Jahr 1894 zurück und wird bis heute als Familienrezept bewahrt. Die Destillerie arbeitet mit 18 handgefertigten Kupferbrennblasen, die jeweils wie eine kleine eigenständige Destillerie betrieben werden.